すみだ まち処 「女子美術大学×TOKYO隅田川ブルーイング」ポスター
びあ茶房 ひとえ
「産業観光プラザ すみだまち処」(墨田区押上一丁目1番2号 東京スカイツリ―タウンソラマチ 5F)にて、アサヒビール株式会社（墨田区吾妻橋1-23-1 代表取締役社長 塩澤 賢一）と本学の産学連携によるPOP UP STORE「びあ茶房 ひとえ」を9月の4連休に期間限定でOPENします。
「クラフトビールדすみだ”が誇る地元の和菓子のペアリングを楽しむ」をコンセプトに展開し、メニュー構成やメニューデザインに加え、店内で使用するコースター、座布団といった空間プロデュースなどを総合的に本学の学生が考案しました。
ビールと和菓子のペアリングは、古来より日本人に親しまれている「抹茶と和菓子のペアリング」から着想し、ビールの苦みと和菓子の甘みが互いの味わいを引き立てることを見いだしたことから始まり、墨田区のクラフトビールであるアサヒビール株式会社「TOKYO隅田川ブルーイング」と「墨田区銘品名店会の和菓子」を組み合わせることで新しいビールの楽しみ方を提案するとともに、“すみだ”の魅力を発信し、墨田区の地域活性化を目指していきます。